Изучение эмульгирующих свойств сухого животного белка
Semjonov, S.
;
Täht, Riina
;
Tauts, Olev
;
Kann, Jüri
Известия высших учебных заведений. Пищевая технология
1988
/
с. 43-46 : илл
https://www.ester.ee/record=b3249126*est