Toiduvalmistamise tehnoloogia : üldosa : laboratoorsete tööde juhend
kollektiivautor
Tallinna Tehnikaülikool, orgaanilise ja biokeemia kateeder
koostaja
Virkus, Ants
Kreen, Malle
vastutusandmed
koost.: A. Virkus, M. Kreen
ilmumiskoht
Tallinn
kirjastus/väljaandja
Tallinna Tehnikaülikool
ilmumisaasta
1991
leheküljed
38 lk.
leitav
https://www.ester.ee/record=b1194816*est
märksõna
toiduvalmistamine
toidutehnoloogia
toitlustusettevõtted
vormimärksõna
laboritööd
õppematerjalid
TTÜ struktuuriüksus
orgaanilise ja biokeemia kateeder
keel
eesti