Удлинение срока хранения хлебо-булочных изделий

autor
Kann, Aino
Liebert, Tiiu
Källu, T.
vastutusandmed
А.Г. Канн, Т.Л. Лиеберт, Т.А. Кяллу
allikas
Технология пищевых производств. 5
ilmumiskoht
Таллин
kirjastus/väljaandja
Таллинский политехнический институт
ilmumisaasta
1975
leheküljed
с. 63-70 : илл
seeria-sari
Tallinna Polütehnilise Instituudi toimetised = Труды Таллинского политехнического института ; 383
Сборник статей по химии и химической технологии ; 38
Технология пищевых производств. 5
seeria variantpealkiri
pealkiri seeria-sari
pealkiri seeria-sari
leitav
https://www.ester.ee/record=b1475999*est
https://digikogu.taltech.ee/et/Item/e1031011-bbc2-423b-b984-4190eebfcc82
märksõna
leib
sai
säilivus
säilitamine (toitlustus)
TTÜ märksõna
Tallinna Tehnikaülikooli toimetised
märkused
Библиогр.: 3 назв
Summary: Prolongation of the storing time of bread products
teaduspublikatsioon
teaduspublikatsioon
klassifikaator
3.2
TTÜ struktuuriüksus
toiduainete tehnoloogia kateeder
keel
vene