Formulating dairy and fish products with inclusion of furcellaran from the red algae stratum of Baltic Sea
autor
Friedenthal, Margus
Vokk, Raivo
Sirendi, Meelis
Rand, E.
Laos, Katrin
vastutusandmed
M.Friedenthal, R.Vokk, M.Sirendi, E.Rand, K.Laos
allikas
NMFST 2000 : Nutritionists Meet Food Scientists and Technologists : 12-14 April 2000, Portugal : abstract book
ilmumisaasta
2000
leheküljed
p. 143
märksõna
piimatooted
kalatooted
punavetikad
agarik
kohamärksõna
Läänemeri
keel
inglise