Chemical and functional properties of myofibrillar protein from selected species of trash fish
autor
Anam, Choirul
Atoum, Manar Fayiz Mousa
Harini, Noor
Damat, Damat
Setyobudi, Roy Hendroko
Wahyudi, Ahmad
Pamujiati, Agustia Dwi
Kuswardhani, Nita
Witono, Yuli
Liblik, Taavi
vastutusandmed
Choirul Anam, Manar Fayiz Mousa Atoum, Noor Harini, Damat Damat, Roy Hendroko Setyobudi, Ahmad Wahyudi, Agustia Dwi Pamujiati, Nita Kuswardhani, Yuli Witono, Taavi Liblik
allikas
Jordan Journal of Biological Sciences
kirjastus/väljaandja
Hashemite University
ajakirja aastakäik number kuu
vol. 16, 2
ilmumisaasta
2023
leheküljed
p. 267-277 : ill
leitav
https://doi.org/10.54319/jjbs/160211
märksõna
kalad (zooloogia)
müofibrillaarvalgud
toiduainete töötlemine
võtmesõna
Chacunda gizzard-shad
fish proteins
fish waste characterization
marine waste to food
orangefin ponyfish
rough fish
sardine
waste utilization
ISSN
1995-6673
märkused
Bibliogr.: 69 ref
Open Access
Open Access
teaduspublikatsioon
teaduspublikatsioon
klassifikaator
1.1
Scopus
https://www.scopus.com/sourceid/21100385604
https://www.scopus.com/record/display.uri?eid=2-s2.0-85161577697&origin=inward&txGid=3e1a816526fad164985ec0f3cb54ba86
kategooria (üld)
Agricultural and biological sciences
Põllumajandus- ja bioloogiateadused
Biochemistry, genetics and molecular biology
Biokeemia, geneetika ja molekulaarbioloogia
kategooria (alam)
Agricultural and biological sciences. General agricultural and biological sciences
Põllumajandus- ja bioloogiateadused. Üldised põllumajandus- ja bioloogiateadused
Biochemistry, genetics and molecular biology. General biochemistry, genetics and molecular biology
Biokeemia, geneetika ja molekulaarbioloogia. Üldine biokeemia, geneetika ja molekulaarbioloogia
kvartiil
Q3
TTÜ struktuuriüksus
meresüsteemide instituut
keel
inglise