The influence of milk powders on the crystallization of sucrose-sugar alcohols solutions
autor
Annuste, Tiina
Laos, Katrin
Kikkas, Anna
Menert, Anne
Paalme, Toomas
vastutusandmed
T.Annuste, K.Laos, A.Kikkas, A.Menert, T.Paalme
allikas
Food and nutrition = Toit ja toitumine
ajakirja aastakäik number kuu
15
ilmumisaasta
2007
leheküljed
p. 51-59 : ill
märksõna
lahused
sahharoos
suhkur
alkohol
kristallisatsioon
piimapulber
mõjud
ISSN
1406-2712
märkused
Bibliogr.: 1 ref
retsensioon
Kokkuvõte: Piimapulbrite mõju sahharoos-suhkru-alkoholi lahuste kristallisatsioonile
keel
inglise