О влиянии кислоты на прочность геля фурцелларана

autor
Päiv, P.
Randrüüt, S.
Köstner, Ado
vastutusandmed
П.А. Пяйв, С.А. Рандрют, А.И. Кёстнер
allikas
Технология пищевых производств. 4
ilmumiskoht
Таллин
kirjastus/väljaandja
Таллинский политехнический институт
ilmumisaasta
1974
leheküljed
с. 41-48 : илл
seeria-sari
Tallinna Polütehnilise Instituudi toimetised = Труды Таллинского политехнического института ; 367
Сборник статей по химии и химической технологии ; 36
Технология пищевых производств ; 4
seeria variantpealkiri
pealkiri seeria-sari
pealkiri seeria-sari
leitav
https://www.ester.ee/record=b1475977*est
https://digikogu.taltech.ee/et/Item/b0fe0497-582f-4507-9281-6ad4d1a574e3
märksõna
želeerivad ained
tugevus
happed
mõjud
TTÜ märksõna
Tallinna Tehnikaülikooli toimetised
märkused
Библиогр.: 10 назв
Summary: On the influence of acid on furcellaran gel strength
teaduspublikatsioon
teaduspublikatsioon
klassifikaator
3.2
TTÜ struktuuriüksus
toiduainete tehnoloogia kateeder
keel
vene