Изучение образования N-нитрозоаминокислот и N-нитрозоаминов в мясных продуктах в ходе их технологической обработки и возможности предотвращения их образования
autor
Hamburg, Anu
Hamburg, Andres
vastutusandmed
Ану Х. Хамбург, Андрес Х. Хамбург
allikas
Тезисы V всесоюзного симпозиума "Канцерогенные N-нитрозосоединения и их предшественники - образование и определение в окружающей среде" : 18-19 апреля 1984 г., г. Таллин
ilmumiskoht
Таллин
kirjastus/väljaandja
Институт экспериментальной и клинической медицины
ilmumisaasta
1984
leheküljed
с. 20-21
konverentsi nimetus, aeg
Канцерогенные N-нитрозосоединения и их предшественники - образование и определение в окружающей среде, 18-19 апреля 1984
konverentsi toimumispaik
Таллин
leitav
https://www.ester.ee/record=b3670560*est
märksõna
nitrosoamiinid
nitrosoühendid
aminohapped
lihatooted
TTÜ struktuuriüksus
toiduainete tehnoloogia kateeder
keel
vene