Utilisation of different triticale cultivars in bread-making
autor
Kann, Aino
Tohver, M.
Täht, Riina
Mihhalevski, Anna
vastutusandmed
A.Kann, M.Tohver, R.Täht, A.Mihhalevski
allikas
Food and nutrition = Toit ja toitumine
ajakirja aastakäik number kuu
12
ilmumisaasta
2004
leheküljed
p. 62-72 : ill
märksõna
pagaritööstus
leivatehased
tritikale
kasutamine
ISSN
1406-2712
märkused
Bibliogr.: 19 ref
retsensioon
Kokkuvõte: Erinevate tritikalesortide kasutamine leivatööstuses, lk. 81
keel
inglise