Разработка режима стерилизации для консервов "Морковь натуральная", "Свекла натуральная", "Горох тушеный с языком" и "Бобы тушеные со свининой"
autor
Kann, Aino
Liebert, Tiiu
Mandel, Viire
Suurthal, Aarne
vastutusandmed
А.Г. Канн, Т.Л. Лиеберт, В.А. Мандель, А.А. Сууртхаль
allikas
Вопросы повышения качества пищевых продуктов
ilmumiskoht
Таллин
kirjastus/väljaandja
Таллинский политехнический институт
ilmumisaasta
1978
leheküljed
с. 11-25 : илл
seeria-sari
Tallinna Polütehnilise Instituudi toimetised = Труды Таллинского политехнического института ; 447
Технология пищевых продуктов ; 7
seeria variantpealkiri
TPI Toimetised ; 447
Труды ТПИ ; 447
leitav
https://www.ester.ee/record=b1310804*est
https://digikogu.taltech.ee/et/Item/3da71f08-0316-4d42-a37f-4500bc8f2044
märksõna
konservid
steriliseerimine (puhastus)
TTÜ märksõna
Tallinna Tehnikaülikooli toimetised
märkused
Библиогр. : 8 назв
Summary: Elaboration of the sterilization conditions of canned products "Carrot, natural", "Beet, natural", "Peas with tongue", "Beans with pork"
teaduspublikatsioon
teaduspublikatsioon
klassifikaator
3.2
TTÜ struktuuriüksus
toiduainete tehnoloogia kateeder
keel
vene