Sensory characteristics and chemical analysis of birch sap drinks fermented with different starter cultures
autor
Kuldjärv, Rain
Rosenvald, Sirli
vastutusandmed
R. Kuldjärv, S. Rosenvald
allikas
12th Pangborn Sensory Science Symposium : 20-24 August 2017, Rhode Island Convention Center, Providence, Rhode Island, USA
ilmumiskoht
[S.l.]
kirjastus/väljaandja
Elsevier
ilmumisaasta
2017
leheküljed
p. [P2.1.49]
konverentsi nimetus, aeg
12th Pangborn Sensory Science Symposium, 20-24 August, 2017
konverentsi toimumispaik
Rhode Island, USA
märksõna
kasemahl
mahlad
keemiline analüüs
TTÜ struktuuriüksus
keemia ja biotehnoloogia instituut
keel
inglise