Получение и применение иммобилизованного сычужного фермента в сыроделии
autor
Friedenthal, Margus
Siimer, Enn
vastutusandmed
М. К. Фриеденталь, Э. Х. Сиймер
allikas
VI Конференция биохимиков Прибалтийских республик, Белорусской ССР и Ленинграда : тезисы докладов
ilmumiskoht
Рига
kirjastus/väljaandja
Зинатне
ilmumisaasta
1981
leheküljed
с. 303-304
konverentsi nimetus, aeg
VI Конференция биохимиков Прибалтийских республик, Белорусской ССР и Ленинграда, 1981
konverentsi toimumispaik
Рига
leitav
https://www.ester.ee/record=b1535778*est
märksõna
toiduainetööstus
juustutööstus
ensüümid
TTÜ struktuuriüksus
toiduainete tehnoloogia kateeder
keel
vene