Летучие редуцирующие вещества как показатель степени порчи пресервов кильки пряного посола
autor
Krosing, Valve
Kann, Aino
Tauts, E.
vastutusandmed
В.А. Кросинг, А.Г. Канн, Э.А. Таутс
allikas
Технология пищевых производств. 2
ilmumiskoht
Таллин
kirjastus/väljaandja
Таллинский политехнический институт
ilmumisaasta
1971
leheküljed
с. 87-91
seeria-sari
Tallinna Polütehnilise Instituudi toimetised = Труды Таллинского политехнического института. Серия А ; 300
Tallinna Polütehnilise Instituudi toimetised. Seeria A ; 300
Сборник статей по химии и химической технологии ; 26
Технология пищевых производств ; 2
seeria variantpealkiri
TPI Toimetised ; Seeria A ; 300
pealkiri
seeria-sari
Труды ТПИ ; Серия А ; 300
pealkiri
seeria-sari
leitav
https://www.ester.ee/record=b1475923*est
https://digikogu.taltech.ee/et/Item/63f3c26f-8104-4e33-a10e-83512b7e2b87/
märksõna
kilu
konservid
lenduvad ühendid
riknemine
TTÜ märksõna
Tallinna Tehnikaülikooli toimetised
märkused
Библиогр.: 3 назв
Summary: Volatile reducing substances (VRS) as related to microbial quality of semi-preserved in brine
teaduspublikatsioon
teaduspublikatsioon
klassifikaator
3.2
TTÜ struktuuriüksus
toiduainete tehnoloogia kateeder
keel
vene