Micronisation of low-salinity Baltic Sea blue mussels : enhancing whole-biomass utilization and nutritional viability
autor
Adler, Indrek
Kotta, Jonne
Vene, Kristel
vastutusandmed
by Indrek Adler, Jonne Kotta, and Kristel Vene
allikas
Fishes
kirjastus/väljaandja
MDPI
ajakirja aastakäik number kuu
10, 5
ilmumisaasta
2025
leheküljed
15 p. : ill
leitav
https://doi.org/10.3390/fishes10050199
märksõna
rannakarplased
karbid (zooloogia)
biomass
kohamärksõna
Läänemeri
võtmesõna
Baltic blue mussels
micronization
dried seafood powders
sensory evaluation
microbiological safety
functional food ingredients
sustainable aquaculture products
marine bioresources
ISSN
2410-3888
märkused
Bibliogr.: 55 ref
Open Access
Open Access
teaduspublikatsioon
teaduspublikatsioon
klassifikaator
1.1
Scopus
https://www.scopus.com/sourceid/21100934236
https://www.scopus.com/pages/publications/105006593296?origin=resultslist
WOS
https://jcr.clarivate.com/jcr-jp/journal-profile?journal=FISHES-BASEL&year=2024
https://www.webofscience.com/wos/woscc/full-record/WOS:001496499000001
kategooria (üld)
Agricultural and biological sciences
Põllumajandus- ja bioloogiateadused
Environmental science
Keskkonnateadus
kategooria (alam)
Agricultural and biological sciences. Ecology, evolution, behavior and systematics
Põllumajandus- ja bioloogiateadused. Ökoloogia, evolutsioon, käitumine ja süstemaatika
Environmental science. Ecology
Keskkonnateadus. Ökoloogia
Agricultural and biological sciences. Aquatic science
Põllumajandus- ja bioloogiateadused. Veeteadus
TTÜ struktuuriüksus
Eesti Mereakadeemia
Keemia ja biotehnoloogia instituut
Estonian Maritime Academy
Department of Chemistry and Biotechnology
keel
English
Inglise