Об использовании сгущенного обрата для улучшения качества Эстонского сепика

autor
Kask, Karl
Kreen, Malle
vastutusandmed
К.А. Каск, М.И. Креен
allikas
Технология пищевых производств. 2
ilmumiskoht
Таллин
kirjastus/väljaandja
Таллинский политехнический институт
ilmumisaasta
1971
leheküljed
с. 63-67
seeria-sari
Tallinna Polütehnilise Instituudi toimetised = Труды Таллинского политехнического института. Серия А ; 300
Tallinna Polütehnilise Instituudi toimetised. Seeria A ; 300
Сборник статей по химии и химической технологии ; 26
Технология пищевых производств ; 2
seeria variantpealkiri
pealkiri seeria-sari
pealkiri seeria-sari
leitav
https://www.ester.ee/record=b1475923*est
https://digikogu.taltech.ee/et/Item/63f3c26f-8104-4e33-a10e-83512b7e2b87/
märksõna
sepik
kvaliteet
parendamine
kohamärksõna
Eesti
TTÜ märksõna
Tallinna Tehnikaülikooli toimetised
märkused
Библиогр.: 4 назв
Zusammenfassung: Verwendung von konzentrierter Magermilch zur Verbesserung der Qualität des estnischen Grobweizenbrotes
teaduspublikatsioon
teaduspublikatsioon
klassifikaator
3.2
TTÜ struktuuriüksus
toiduainete tehnoloogia kateeder
keel
vene