Некоторые особенности приготовления булочных изделий на дисперсной смеси
autor
Kann, Aino
Ganzurova, Irina
Kääri, R.
Raud, L.
vastutusandmed
Канн, А. Г., Ганзурова, И. А., Кяэри, Р. Х., Рауд, Л. О.
allikas
Хлебопекарная и кондитерская промышленность
ajakirja aastakäik number kuu
4
ilmumisaasta
1971
leheküljed
с. 17-19
märksõna
pagaritooted
sai
toidutehnoloogia
TTÜ struktuuriüksus
toiduainete tehnoloogia kateeder
keel
vene