Применение иммобилизованной ß-галактозидазы при получении сывороточного сиропа
autor
Pappel, Kaie
Kirštein, E.
vastutusandmed
Паппель, К.Э., Кирштейн, Э.У.
allikas
Производство и применение в народном хозяйстве биологически активных веществ молока : Краткие тезисы докладов 2-й краевой научно-технической конференции 26-28 октября 1982 г.
ilmumiskoht
Ставрополь
kirjastus/väljaandja
[б.и.]
ilmumisaasta
1982
leheküljed
с. 17-18
konverentsi nimetus, aeg
2-й Краевая научно-техническая конференция "Производство и применение в народном хозяйстве биологически активных веществ молока", 26-28 окт. 1982 г.
konverentsi toimumispaik
Ставрополь
märksõna
glükoos
siirupid
laktoos
biokatalüüs
galaktosidaasid
TTÜ struktuuriüksus
toiduainekeemia ja tehnoloogia kateeder
keel
vene