Исследование черствения хлеба

autor
Kann, Aino
Kiviaed, K.
vastutusandmed
А.Г. Канн, К.Э. Кивиаэд
allikas
Технология пищевых производств. 4
ilmumiskoht
Таллин
kirjastus/väljaandja
Таллинский политехнический институт
ilmumisaasta
1974
leheküljed
с. 55-61
seeria-sari
Tallinna Polütehnilise Instituudi toimetised = Труды Таллинского политехнического института ; 367
Сборник статей по химии и химической технологии ; 36
Технология пищевых производств ; 4
seeria variantpealkiri
pealkiri seeria-sari
pealkiri seeria-sari
leitav
https://www.ester.ee/record=b1475977*est
https://digikogu.taltech.ee/et/Item/b0fe0497-582f-4507-9281-6ad4d1a574e3
märksõna
leib
kvaliteet
tahkestumine
TTÜ märksõna
Tallinna Tehnikaülikooli toimetised
märkused
Библиогр.: 6 назв
Summary: Investigation of the staling of bread
teaduspublikatsioon
teaduspublikatsioon
klassifikaator
3.2
TTÜ struktuuriüksus
toiduainete tehnoloogia kateeder
keel
vene