Химико-технологическая характеристика белков подсырной сыворотки
autor
Friedenthal, Margus
vastutusandmed
М.К. Фриеденталь
allikas
Физико-химические характеристики биокатализаторов
ilmumiskoht
Таллин
kirjastus/väljaandja
Таллинский политехнический институт
ilmumisaasta
1986
leheküljed
с. 25-35
seeria-sari
Tallinna Polütehnilise Instituudi toimetised = Труды Таллинского политехнического института ; 622
Биотехнология ; 1
seeria variantpealkiri
TPI Toimetised ; 622
Труды ТПИ ; 622
leitav
https://www.ester.ee/record=b1296265*est
https://digikogu.taltech.ee/et/Item/a3ad9840-4d37-41a9-b067-d04f5e8f0f4a
märksõna
vadak
valgud
keemilised omadused
TTÜ märksõna
Tallinna Tehnikaülikooli toimetised
ISSN
0136-3549
0320-3395
märkused
Библиогр. : 29 назв
Abstract: Chemical-technological properties of whey proteins
teaduspublikatsioon
teaduspublikatsioon
klassifikaator
3.2
TTÜ struktuuriüksus
toiduainete tehnoloogia kateeder
keel
vene