Caseins from bovine colostrum strongly bind piscidin-1Kütt, Mary-Liis; Paalme, Toomas; Stagsted, JanTÜ ja TTÜ doktorikool "Funktsionaalsed materjalid ja tehnoloogiad" : 04.-05. märts 2014, Tartu2014 / [1] p. : ill

Comprehensive study of proteolysis during cheese ripening = Proteolüüsi detailne iseloomustamine juustu valmimise käigusTaivosalo, Anastassia2020 https://digikogu.taltech.ee/et/Item/baa0efb7-99a7-47b4-a051-3046973593cc

Effect of β-casein reduction and high heat treatment of micellar casein concentrate on proteolysis, texture and the volatile profile of resultant Emmental cheese during ripeningXia, Xiaofeng; Arju, Georg; Taivosalo, Anastassia; Lints, Taivo; Kriščiunaite, Tiina; Vilu, Raivo; Corrigan, Bernard M.; Gai, Nan; Fenelon, Mark A.; Tobin, John T.; Kilcawley, Kieran; Kelly, Alan L.; McSweeney, Paul L. H.; Sheehan, Jeremiah J.International dairy journal2023 / art. 105540, 13 p. : ill https://doi.org/10.1016/j.idairyj.2022.105540

Immunochemical inhibition of rennet enzymes assayed by using casein and synthetic hexapeptide as substratesPavlikova, S.; Friedenthal, Margus; Bakirov, Maiu; Brezina, P.; Kaš, J.; Rauch, P.Symposium of Bioanalytical Methods : abstract book1990 / p. 125

Гидролиз казеина иммобилизованным панкреатиномErin, Anne; Pedak, M.; Köstner, AdoПолучение и применение иммобилизованных ферментов1977 / с. 43-50

Гидролиз казеина иммобилизованными протеазамиKreen, Malle; Erin, Anne; Köstner, Ado; Pedak, M.Материалы Пятой биохимической конференции Прибалтийских республик и Белорусской ССР. 16-18 ноября 1976 года. Том II, Выделение ферментов, ферментативный катализ, иммобилизованные ферменты. Структура и функции нуклеопротеидных и рибосомных комплексов1976 / с. 73-74 https://www.ester.ee/record=b1349897*est

Гидролиз казеина панкреатическими протеазамиErin, Anne; Kreen, Malle; Köstner, AdoХимия протеолитических ферментов : материалы Второго Всесоюзного симпозиума по химии протеолититических ферментов, 9-11 окт. 1979 г.1979 / с. 97-98

Гидролиз казеина последовательным применением нескольких протеазAdamson, T.; Erin, AnneXXV студенческая научно-техническая конференция вузов Прибалтийских республик, Белорусской ССР и Молдавской ССР, 21-23 апреля 1981 года : тезисы докладов. Том 2, Автоматика. Энергетика. Механика. Химия1981 / с. 209 https://www.ester.ee/record=b1322629*est

Гидролиз казеина последовательным применением разных протеазErin, Anne; Adamson, T.Кинетические и технологические характеристики биокатализаторов1982 / с. 51-55

Гидролиз казеина препаратами панкреатинаErin, Anne; Kreen, Malle; Köstner, AdoКинетические и технологические характеристики биокатализаторов1982 / с. 39-50

Гидролиз казеина с протеазами разного происхожденияErin, AnneТезисы докладов III всесоюзного научного симпозиума "Получение и применение иммобилизованных ферментов в научных исследованиях, промышленности и медицине" (1-2 окт. 1980 г.)1980 / c.154

Использование некоторых бактериальных протеаз для получения гидролизатов казеинаErin, AnneПрикладные вопросы биоорганического катализа1981 / с. 77-84

Целенаправленное управление процессов образования геля казеина в системе молоко-сычужный ферментFriedenthal, MargusТезисы докладов Всесоюзного совещания "Физическая химия структурирования пищевых белков" : с 31 мая по 2 июня 1983 г.1983 / с. 98-99 https://www.ester.ee/record=b1570207*est