Eesti rahvastiku terviseseisund ja selle suundumusedUibu, JaakEesti tulevikusuundumused1996 / lk. 3-9

Endogenous formation of N-Nitrosoproline, nitrite and nitrate in the inflammatory processesTauts, Olev; Uibu, JaakFood and nutrition = Toit ja toitumine2002 / p. 31-38

Environment and health in EstoniaUibu, Jaak; Deklau, J.; Kahn, Hubert; Tauts, OlevEnvironment and health in the Baltic countries / WHO Regional Office for Europe1993 / p. 145-146

Formation of nitrosodimethylamine by microorganisms used in the baking industry or isolated from the raw materials of bakery productsUibu, Jaak; Tauts, Olev; Bogovski, PavelIARC scientific publications1978 / p. 247-256 https://www.ester.ee/record=b1217600*est

Lugupeetud TÜ rektor prof. J. Aaviksoo : pöördumineUibu, Jaak; Roosimaa, Toivo; Einasto, R.; Vooglaid, Ülo; Tõnstein, A.; Naelapea, A. E.; Rang, Toomas; Koslov, VladimirSirp2000 / 20. apr., lk. 20

Nitrosation agents in foodTauts, Olev; Uibu, JaakFood and nutrition = Toit ja toitumine2001 / p. 23-32 https://artiklid.elnet.ee/record=b1008381*est

N-nitrosodimethylamine nitrats and nitrate-reducing microorganisms in human milkUibu, Jaak; Tauts, Olev; Shimalovskaja, N.; Matto, R.Acta pediatrica1996 / 10, p. 1140-1142

Изучение условий микробиологического синтеза N-нитрозаминовUibu, Jaak; Kann, AinoТехнология пищевых производств. 61976 / с. 77-82 https://www.ester.ee/record=b1182279*est https://digikogu.taltech.ee/et/Item/b776e312-51e7-4e92-af0d-41e1141cf2af

Микробиологический синтез диметилнитрозамина штаммами Saccharomyces Cerevisiae как возможный путь для образования нитрозаминов в хлебобулочных изделияхUibu, Jaak; Ikart, ErgeЭкспериментальная и клиническая онкология : сборник научных трудов = Eksperimentaalne ja Kliiniline Onkoloogia : teaduslike tööde kogumik = Experimental and clinical oncology : collection of proceedings1978 / с. 116-121 https://www.ester.ee/record=b1213657*est

Об образовании нитрозодиметиламина в ржано-пшеничной закваскеUibu, Jaak; Ikart, Erge; Palmiste, P.; Kann, AinoВопросы повышения качества пищевых продуктов1978 / с. 67-71

Образование N-нитрозоаминов в организме животныхTauts, Olev; Tedersoo, Erge; Rämmel, Riina; Uibu, JaakКанцерогенные N-нитросоединения и их предшественники - образование и определение в окружающей среде : тезисы докладов VII всесоюзного симпозиума 24-25 апреля 1990 г., Таллинн1990 / с. 45 https://www.ester.ee/record=b1211250*est

Рекомендации для снижения возможного канцерогенного риска при лечении больных амидопирином и лекарственными препаратами, содержащими амидопиринUibu, Jaak; Kuldmäe, LehtiТезисы V всесоюзного симпозиума "Канцерогенные N-нитрозосоединения и их предшественники - образование и определение в окружающей среде" : 18-19 апреля 1984 г., г. Таллин1984 / с. 30-32 https://www.ester.ee/record=b1299445*est

Технология пищевых продуктовKreen, Malle; Kask, Karl; Kuldmäe, Lehti; Veskus, Tiina; Kann, Aino; Liebert, Tiiu; Mandel, Viire; Suurthal, Aarne; Maiste, M.; Urbla, G.; Kann, Jüri; Tauts, Olev; Kanarik, K.; Kalve, Raivo; Loigom, U.; Holler, U.; Uibu, Jaak; Ikart, Erge; Palmiste, P.; Mägi, K.; Lipre, Endla; Ott, Roman; Virkus, Ants; Eesmaa, Maimu1978 https://www.ester.ee/record=b1310804*est