Loomse valgu asemele mikroobneOll, Ü.; Köstner, Ado; Lõokene, G.Sotsialistlik Põllumajandus1982 / lk. 7-9 : ill., joon https://www.ester.ee/record=b1232872*est

Soome sauna ja kalavalgu kiituseksKann, JüriKodumaa1986 / lk. [?] https://www.ester.ee/record=b1252788*est

Выделение белка из рыбных бульоновTauts, Olev; Kann, Jüri1980

Изучение эмульгирующих свойств сухого животного белкаSemjonov, S.; Täht, Riina; Tauts, Olev; Kann, JüriИзвестия высших учебных заведений. Пищевая технология1988 / с. 43-46 : илл https://www.ester.ee/record=b3249126*est

Исследование качественных характеристик и возможностей использования белкового концентрата из костей в производстве эмульсионных пищевых продуктовTauts, Olev; Täht, Riina; Kann, Jüri; Semjonov, S.Вторая Всесоюзная научно-техническая конференция "Разработка процессов получения комбинированных продуктов питания (технология, аппаратурное оформление, оптимизация)" : материалы1984 / с. 313-314