Влияние антиокислителей на качество рыбьего жира в рыбной мукеTedersoo, ErgeВопросы повышения качества пищевых продуктов1982 / с. 127-132

Влияние различных пищевых компонентов на концентрацию нитратов и нитритов в опытах in vitroJakovleva, J.S.; Mitšenkov, V.T.; Rooma, M.; Kossenkova, J.A.; Groupp, J.Вопросы повышения качества пищевых продуктов1982 / с. 137-143

Возможности применения отходов пивоваренной промышленностиKann, Aino; Kask, Karl; Annusver, K.; Rand, TiiuВопросы повышения качества пищевых продуктов1982 / с. 21-29

Изучение свойств пивоваренных дрожжей различных генерацийLiebert, Tiiu; Laupä, KaieВопросы повышения качества пищевых продуктов1982 / с. 13-19

К вопросу о причинах образования N-нитрозодиметиламина в амидопирине и некоторых его препаратахKann, Jüri; Kuldmäe, Lehti; Voronin, V.G.; Šumov, V.N.; Neljubin, V.I.; Palmiste, P.Вопросы повышения качества пищевых продуктов1982 / с. 65-75

Методика определения N-нитрозосаркозина и содержание его в пищевых продуктахHamburg, Anu; Kann, JüriВопросы повышения качества пищевых продуктов1982 / с. 43-55

О производстве майонезов с редуцированной калорийностьюKask, Karl; Kaul, S.Вопросы повышения качества пищевых продуктов1982 / с. 111-118

О содержании витамина E в пищевом рационеToomsalu, L.; Lipre, Endla; Õunpuu, M.Вопросы повышения качества пищевых продуктов1982 / с. 107-110

О химическом составе пищевого гидролизата АУ-8Kann, Aino; Veskus, Tiina; Suurthal, AarneВопросы повышения качества пищевых продуктов1982 / с. 85-95

Образование N-нитрозодиметиламина (НДМА) при производстве солодаKalve, Raivo; Hansen, K.Вопросы повышения качества пищевых продуктов1982 / с. 31-37

Образование N-нитрозопролина в некоторых мясных изделиях в процессе их технологического изготовленияHamburg, Anu; Hamburg, AndresВопросы повышения качества пищевых продуктов1982 / с. 57-63

Определение уровня содержания нитрозаминов и их предшественников в некоторых лекарственных препаратахKuldmäe, LehtiВопросы повышения качества пищевых продуктов1982 / с. 77-84

Применение пшеничных отрубей для обогащения продуктов питания балластными веществамиTõkke, SirjeВопросы повышения качества пищевых продуктов1982 / с. 97-105

Причины образования N-нитрозодиметиламина в пивеTauts, Olev; Kalve, RaivoВопросы повышения качества пищевых продуктов1982 / с. 39-42

Содержание нитратов и нитритов в овощах урожая 1980-1981 гг.Jakovleva, J.S.; Mitšenkov, V.T.; Kossenkova, J.A.; Oganjan, I.V.Вопросы повышения качества пищевых продуктов1982 / с. 133-136

Сравнительное исследование получения Жигулевского пива при разных способах броженияLiebert, Tiiu; Mandel, Viire; Mägi, K.; Treimann, AkselВопросы повышения качества пищевых продуктов1982 / с. 3-11

Усовершенствование технологии производства кормовой муки из рыбного сырья прессово-сушильным способомTauts, Olev; Tedersoo, ErgeВопросы повышения качества пищевых продуктов1982 / с. 119-126