Зависимость пенообразования от величины молекул белков в молочной сывороткеRandla, Tiina; Erin, AnneМодификация и кинетика гидролитических ферментов1985 / с. 139-146

Пенообразующая способность белков подсырной сывороткиFriedenthal, Margus; Ignat, AareХарактеристика действия биокатализаторов1987 / с. 57-66