Кинетика реакции гидролиза водных растворов сахарозы, катализируемой иммобилизованной в полиакриламидном геле инвертазойKrosing, Valve; Järvet, J.; Siimer, Enn; Köstner, AdoТехнология пищевых производств. 41974 / с. 17-26 : илл https://www.ester.ee/record=b1475977*est https://digikogu.taltech.ee/et/Item/b0fe0497-582f-4507-9281-6ad4d1a574e3

Термическая инактивация свободной и иммобилизованной в полиакриламидный гель инвертазыKrosing, Valve; Järvet, J.; Siimer, Enn; Köstner, AdoТехнология пищевых производств. 51975 / с. 17-22 : илл https://www.ester.ee/record=b1475999*est https://digikogu.taltech.ee/et/Item/e1031011-bbc2-423b-b984-4190eebfcc82