Diplomieelse praktika programm konserveerimise tehnoloogia ja ühiskondliku toitlustamise tehnoloogia ning organiseerimise erialade üliõpilastele1972 https://www.ester.ee/record=b2365039*est

Growing and consumption of vegetables in EstoniaVirkus, AntsFood and nutrition = Toit ja toitumine1996 / p. 40-53

Hea tee peletab sügisnukruse : [sisaldab Ants Virkuse mõtteid]Virkus, Ants; Visnapuu, Manona; Maimik, IngaSõnumileht1998 / 13. okt., lk. 14-15: ill https://artiklid.elnet.ee/record=b1760979*est

Hulgi ostes saab puu- ja köögivilju odavamalt. Aga kas oskame neid ikka õigesti säilitada?Virkus, AntsMaakodu1999 / 2, lk. 28

Igale pliidile oma pann : [Ants Virkuse nõuandeid]Kirss, Kristel; Virkus, AntsSõnumileht2000 / 3. veebr., lk. 22 https://dea.digar.ee/article/sonumilehtsl/2000/02/03/26.3

Kaasaegne köök - pliidiga või pliiditaVirkus, AntsHulgiuudised2000 / 10, lk. 56-57 https://artiklid.elnet.ee/record=b2036007*est

Kaljajook kustutab janu : [kalja testivad A.Virkus jt.]Virkus, Ants; Visnapuu, ManonaSõnumileht1999 / 19. aug., lk. 14

Kanged alkohoolsed joogidVirkus, AntsKulutaja1993 / 29. märts; 12. apr

Konserveeritud toit - lihtne lahendus perenaiseleVirkus, AntsLääne Elu2000 / 9. nov., lk. 6

Konserveeritud toit - lihtne lahendus perenaiseleVirkus, AntsMeie Maa2000 / 11. nov., lk. 5

Koor; Kruubid; Kuivatamine; Käärimine; Külmutamine; Laagerdamine; Leib; LeotamineVirkus, AntsEesti entsüklopeedia. 51990 / lk. 36, 167, 182, 316-317, 333, 351, 472-473, 510

Kuivainete säilitamisestVirkus, AntsEesti Naine1992 / 2, lk. 37

Kõrgema tehnilise hariduse ja tehnilise mõtte areng EestisSiirde, Enno; Pikkov, Lui; Veiderma, Mihkel; Vilbok, Heinrich; Köstner, Ado; Raukas, Maie; Nirk, Tiit; Kann, Jüri; Aarna, Agu; Urov, Kaarli; Mölder, Leevi; Christjanson, Peep; Pappel, Kaie; Veskimäe, Helgi; Munter, Rein; Kaps, Tiit; Riistop, Märt1986 https://www.ester.ee/record=b1242197*est

Liha suitsutamineVirkus, AntsMaakodu1990 / 5, lk. 28-29: ill

MargariinidVirkus, AntsEestimaa1993 / 17. märts

MargariinidVirkus, AntsKulutaja1993 / 22. veebr

Metoodiline juhend diplomiprojekti koostamiseks erialale 10111985 https://www.ester.ee/record=b1250891*est

Metoodiline juhend diplomiprojekti koostamiseks erialale 10111979 https://www.ester.ee/record=b1295205*est

Metoodiline juhend kursuseprojekti koostamiseks õppeaines "Toitlustusettevõtete tehnoloogiline projekteerimine" erialal (2711) "Toitlustamise tehnoloogia"1990 https://www.ester.ee/record=b1256365*est

Millist margariini valida?Virkus, AntsMaakodu1997 / 6, lk. 29-30

Mis on veinVirkus, AntsKulutaja1993 / 3. mai; 21. mai

Mõelge, enne kui grillite : [vestlus Ants Virkusega]Dreving, Marek; Virkus, AntsPostimees2000 / 17. juuni, Arter, lk. 2 : ill

Mõnda veinistVirkus, AntsKulutaja1993 / 27. aug

Mõningaid mõtteid toiduvalmistamise tehnoloogia eriala ajaloostVirkus, AntsTeaduselt tootmisele : toiduõpetus ja tootearendus - suunad ja perspektiivid2006 / lk. 16-19 : portr

Nautigem veini!Virkus, AntsMaakodu1996 / 12, lk. 30

Pottidest ja pannidestVirkus, AntsHulgiuudised1998 / 11/12, lk. 30-31

Praadimise saladus : õiged riistad ja mõõdukas kuumus : [TTÜ toiduainete instituudi emeriitdotsendi Ants Virkuse nõuandeid toiduvalmistamisel]Maltseva, Ada; Virkus, AntsLinnaleht2007 / 20. apr., lk. 12-13

Puu- ja köögiviljade säilitamisestVirkus, AntsHulgiuudised1998 / 10, lk. 23-24: ill

Roostevaba kastruliga saab tervisliku leeme : [vestlus Ants Virkusega]Virkus, Ants; Kirss, KristelSõnumileht1999 / 17. veebr., lk. 8

Separaator; Sinep; Soolamine; Spagetid; Sprotid; Suhkur; SuitsutamineVirkus, AntsEesti entsüklopeedia. 81995 / lk. 445, 509-510, 587, 614, 627, 684, 687

Šampanja; Želatiin; Taar; Tainas; Tee; Toitlustamine; Toonik; TõmmisVirkus, AntsEesti entsüklopeedia. 91996 / lk. 115, 157, 173, 205, 325-326, 454, 476, 655

The speciality of catering at Tallinn Technical UniversityVirkus, AntsFood and nutrition = Toit ja toitumine2000 / p. 4-6

Toidukaupade kaubatundmine : metoodiline juhend ja kontrolltöö ülesanded kaugõppijatele erialal "Toitlustamise tehnoloogia" (2711)1991 https://www.ester.ee/record=b1193398*est

Toiduvalmistamise tehnoloogia : üldosa : laboratoorsete tööde juhend1991 https://www.ester.ee/record=b1194816*est

Toiduvalmistamise tehnoloogia : üldosa : laboratoorsete tööde juhend erialale 10111981 https://www.ester.ee/record=b1328845*est

Toiduvalmistamise tehnoloogia. Üldosa : laboratoorsete tööde juhend1991 https://www.ester.ee/record=b1194816*est

Toiduvalmistamisel kasutatavatest nõudestVirkus, AntsÕhtuleht1992 / 4. märts

Vanill; Vein; Vermut; Viin; ÄädikasVirkus, AntsEesti entsüklopeedia. 101998 / lk. 214, 280, 350, 397, 618

Viin ei tähenda tingimata "Viru Valget"Virkus, AntsHommikuleht1993 / 29. nov

Vitamiinid meie toidusVirkus, AntsNõukogude Naine1988 / lk. 15 https://www.ester.ee/record=b1181389*est

Võta pits ja pea aru : [nõu annavad Ants Virkus ja Jaak Gramann]Virkus, Ants; Gramann, Jaak; Siidirätsep, KaiTervis Pluss2000 / dets., lk. 24-25 https://artiklid.elnet.ee/record=b1030115*est

Õlid ja toidurasvadVirkus, AntsKulutaja1993 / 22. märts

Üleskutseid ja kokkuvõtvaid mõtteid suunamiskomisjonide tööst [TPI mõtteavaldused]Mikkal, Valdek; Võrk, Jaan; Joorits, Lembit; Pikner, Mihkel; Tapupere, Olev; Virkus, Ants; Plats, ReinTallinna Polütehnik : TPI parteikomitee, rektoraadi, komsomolikomitee, ametiühingukomitee häälekandja1987 / lk. 2 https://www.ester.ee/record=b1254708*est https://digikogu.taltech.ee/et/Item/3142ee30-906e-45f4-84b5-975f22784b3b

Ваше отношение к свободному посещению занятийMikkal, Valdek; Virkus, Ants; Roninson, Aleksander; Preis, SergeiTallinna Polütehnik : TPI parteikomitee, rektoraadi, komsomolikomitee, ametiühingukomitee häälekandja1988 / с. 4 https://www.ester.ee/record=b1254708*est https://digikogu.taltech.ee/et/Item/1585c5b7-0b81-4783-9f6a-375b43d9d960

Влияние различных способов технологической обработки рыбы на содержание в ней ртути : автореферат ... кандидата технических наук (05.18.04)Lipre, Endla1980 https://www.ester.ee/record=b2338001*est

О составлении рациональных меню питания для различных групп населенияVirkus, Ants; Eesmaa, MaimuВопросы повышения качества пищевых продуктов1978 / с. 99-101

Получение и характеристика препарата с улучшенной функциональностью из подсырной сывороткиFriedenthal, Margus; Virkus, Ants; Ungerson, A.Tallinna Tehnikaülikooli Toimetised1990 / lk. 3-9: ill

Получение некоторых полуфабрикатов высокой степени готовностиVirkus, Ants; Laiakask, A.; Hansar, M.Вопросы повышения качества пищевых продуктов1984 / с. 67-70

Получение плодо-ягодных соков при помощи ферментных препаратовKask, Karl; Köstner, Ado; Sildnik, Aime; Talvari, Andres; Virkus, AntsСборник статей по химии и химической технологии. 181968 / с. 91-96 https://www.ester.ee/record=b2182210*est https://digikogu.taltech.ee/et/Item/da497296-14c1-45a6-b8d9-501e8c574070

Технология пищевых продуктовKreen, Malle; Kask, Karl; Kuldmäe, Lehti; Veskus, Tiina; Kann, Aino; Liebert, Tiiu; Mandel, Viire; Suurthal, Aarne; Maiste, M.; Urbla, G.; Kann, Jüri; Tauts, Olev; Kanarik, K.; Kalve, Raivo; Loigom, U.; Holler, U.; Uibu, Jaak; Ikart, Erge; Palmiste, P.; Mägi, K.; Lipre, Endla; Ott, Roman; Virkus, Ants; Eesmaa, Maimu1978 https://www.ester.ee/record=b1310804*est

Технология пищевых продуктовKreen, Malle; Liebert, Tiiu; Mandel, Viire; Mägi, K.; Treimann, Aksel; Laupä, Kaie; Kann, Aino; Männik, T.; Lipre, Endla; Tõkke, Sirje; Kann, Jüri; Lunina, L.J.; Hamburg, Andres; Hamburg, Anu; Tauts, Olev; Täht, Riina; Kalve, Raivo; Kuldmäe, Lehti; Virkus, Ants; Laiakask, A.; Hansar, M.1984 https://www.ester.ee/record=b1310286*est

Товароведение продовольственных товаров : методические указания и контрольные задания для студентов-заочников III курса специальности "Технология общественного питания" (2711)Virkus, Ants; Kalve, Raivo1991 https://www.ester.ee/record=b1193817*est