• Antimicrobial effects of rowan berries (Sorbus aucuparia l.) in baked productsKann, Aino; Täht, RiinaMicrobiological Safety of Food : joint conference organized by Society for Applied Microbiology (UK), World Health Organization and Estonian Society for Microbiology : 10-11 May 2000, Tartu, Estonia2000 / l. 57
• Applications of biotechnology in food engineeringPaalme, Toomas; Adamberg, Kaarel; Eha, Kairit; Friedenthal, Margus; Järvekülg, Lilian; Laos, Katrin; Kasemets, Kaja; Kann, Aino; Kask, Signe; Laht, Tiiu-Maie; Sirendi, Meelis; Tauts, Olev; Tedersoo, Erge; Täht, Riina; Vokk, RaivoFood and nutrition = Toit ja toitumine2002 / p. 16-30
• Armas apteek, aita!Täht, RiinaAed1997 / 8, lõikuskuu, lk. 4
• Astelpajujahuga teraviljatooted aitavad haigusi ennetada : [AS Euroleib uusi tooteid kommenteerivad Raivo Vokk ja Riina Täht TTÜ Toiduainete instituudist]Vokk, Raivo; Täht, RiinaPostimees2005 / 12. mai, Üheskoos rinnavähi vastu, lk. 13 : ill
• Bakery and pasta products with fibre additionsTäht, Riina; Kann, AinoFood and nutrition = Toit ja toitumine1996 / p. 90-96: ill
• Baking qualities of winter triticaleTäht, Riina; Kann, Aino; Kasearu, P.; Jaama, E.; Vijand, M.Food and nutrition = Toit ja toitumine1998 / p. 76-83
• Baking qualities of winter triticale grown in EstoniaTäht, Riina; Kann, Aino; Kasearu, P.; Jaama, E.; Vijand, M.Proceedings of the 4th International Triticale Symposium, Canada, 19981998 / p. 841-845
• Bread and pasta products with fibre materialsKann, Aino; Täht, RiinaProceedings from the 25th Nordic Cereal Congress : the Nordic cereal industry in an integrating Europe, June 6-9 1993, Helsinki1993 / p. 281-283
• Comparison of storage proteins and baking properties of triticaleTohver, M.; Kann, Aino; Täht, Riina; Mihhalevski, AnnaFood and nutrition = Toit ja toitumine2003 / p. 39-45
• Comparison of storage proteins and baking quality of related triticale cultivarsTohver, M.; Kann, Aino; Täht, Riina; Hakman, J.Food and nutrition = Toit ja toitumine2002 / p. 55-61 : ill
• Eelistada tasub looduslikke magusaineidTäht, RiinaPärnu Postimees1999 / 9. nov., lk. 14
• Electrophoretic and baking qualities of winter triticaleTäht, Riina; Kann, Aino; Rahnu, I.; Tohver, M.Jordbruk og samfunn : kongresrapport : NJF XXI kongress, As, 28. juni - 1. juli, 19991999 / p. 187
• Electrophoretic screening methods of protein markers to obtain a basis of breeding for a high technological quality of cerealsTohver, M.; Täht, Riina; Kann, AinoFood and nutrition = Toit ja toitumine2001 / p. 47-54 : ill
• Esimesed kevadekuulutajadTäht, RiinaMaakodu1997 / 5, lk. 31-32: ill
• Food and nutrition2006 https://www.ester.ee/record=b2146081*est
• Gel electrophoretic investigations of seed-storage protein fractions in triticaleTohver, M.; Täht, Riina; Kann, Aino; Rahnu, I.Food and nutrition = Toit ja toitumine1999 / p. 77-91: ill
• Gluteenivabad pagaritooted tsöliaakiahaigeteleKann, Aino; Täht, Riina; Horn, Ester; Järvekülg, LilianXXVII Eesti keemiapäevad : teaduskonverentsi ettekannete referaadid = 27th Estonian Chemistry Days : abstracts of scientific conference2001 / lk. 41
• Glutenfree bread for persons with celiac diseaseKann, Aino; Täht, Riina; Horn, EsterEuro Food Chem : 10 Conference on Functional Foods - a New Challenge for the Food Chemist : September 22-24, 1999, Budapest : conference abstracts1999 / p. 850
• Glutenfree bread for persons with celiac diseaseKann, Aino; Veskus, Tiina; Täht, RiinaLUA proceedings1997 / 12, p. 23-26
• Head ja halba friikartulistTäht, RiinaÕhtuleht1995 / 21. nov., lk. 10
• Hommikupuder viib keele allaTäht, RiinaTervisetrend1999 / 2, lk. 53-54: ill
• Igale maitsele midagiTäht, RiinaAed1997 / näärikuu, lk. 4
• Imepärane vesiTäht, RiinaTervisetrend1997 / 2, lk. 52-53: ill https://artiklid.elnet.ee/record=b1977236*est
• Immunoanalyses of alcohol-treated oat flour samples and their using in dietary baked productsJärvekülg, Lilian; Täht, Riina; Kann, AinoFood and nutrition = Toit ja toitumine1997 / p. 105-120: ill https://www.ester.ee/record=b1189751*est
• Intervjuu iseendagaTäht, RiinaTehnikaülikool1990 / 12. jaan https://www.ester.ee/record=b5309277*est
• Investigation of seed storage protein and bread-making quality of triticaleTohver, M.; Täht, Riina; Kann, Aino; Rahnu, I.Acta agronomica hungarica2000 / 1, p. 41-49
• Investigation of the antimicrobial effect of rowanberriesKann, Aino; Täht, RiinaFood and nutrition = Toit ja toitumine2000 / p. 49-54 : ill
• Jogurt on maitsev ja tervislik magustoitTäht, RiinaÕhtuleht1995 / 16. okt
• Jõulukuu 1996Tedersoo, Erge; Täht, RiinaAed1996 / jõulukuu, lk. 2-4
• Jälle on perenaisel kiire-kiire!Täht, RiinaAed1995 / viinakuu
• Jätku leiba! : [Riina Täht jt. leiva kasulikkusest]Tänavsuu, Kai; Täht, RiinaMaaleht2002 / 19. dets., lk. 15
• Jätku saia!Täht, RiinaTervis Pluss2003 / märts, lk. 70-71
• Ka kaalujälgija eelistab mahlaTäht, RiinaEesti Päevaleht1996 / 11. apr., Kulutaja lk. 5
• Kakao sobib lõõgastuseksTäht, RiinaTervisetrend1999 / 4, lk. 57-58
• Kas on rohtu ...Täht, RiinaAed1997 / talvekuu, lk. 4
• Kas teate, et... triticalet kasvatatakse juba miljonitel hektaritelTäht, RiinaMaakodu1999 / 3, lk. 11 https://artiklid.elnet.ee/record=b1022864*est
• KellaviieteeTäht, RiinaAed1995 / jürikuu
• Kes külvab porgandit - see lõikab tervistTäht, RiinaAed1996 / lehekuu, lk. 2
• Klaas külma piimaTäht, RiinaMaakodu1997 / 2, lk. 30-31: ill https://artiklid.elnet.ee/record=b2071829*est
• Klaas mahla külma talve vastuTäht, RiinaTervisetrend1998 / 11, lk. 54-55
• Kuningas juustTäht, RiinaMaakodu1998 / 4, lk. 30-31 https://artiklid.elnet.ee/record=b2072373*est
• 6 leivaviilu päevasTäht, RiinaTervisetrend1999 / 9, lk. 52, 54
• Lauluga kevadisel Prantsusmaal : [TTÜ Vilistlaste Naiskoori reisist]Täht, RiinaMente et Manu2001 / 22. mai, lk. 3 : fot https://www.ester.ee/record=b1242496*est
• Leib - meie põhitoiduaineKann, Aino; Täht, Riina; Veskus, TiinaEesti teadlaste kongress, 11.-15. augustini 1996. a. Tallinnas : ettekannete kokkuvõtted1996 / lk. 360
• Leib ei tee paksuksTäht, RiinaSõnumileht1999 / 29. jaan., lk. 12
• Leivaküpsetusahi - ajahädas perenaise abilineTäht, RiinaKulutaja1993 / 23. nov
• LikööridVeldi, Rein; Täht, Riina; Kivisaar, TiitÄriekspert1996 / lk. 58-59
• Looduslik pudelihariTäht, RiinaKodutohter1996 / 4, lk. 59-61 https://artiklid.elnet.ee/record=b2034280*est
• Lõpetanute nimekirjad : [TPI/TTÜ toiduerialade lõpetajad 1961-2005. Magistrid 1992-2005. Doktorid 1995-2004]Teaduselt tootmisele : toiduõpetus ja tootearendus - suunad ja perspektiivid2006 / lk. 77-112 https://www.ester.ee/record=b2146081*est
• Magus eluTäht, RiinaPõhjarannik1999 / 12. nov., lk. 2: ill
• Magusat kohvilaualeTäht, RiinaAed1995 / küünlakuu: ill
• Maiusta mõistlikultTäht, RiinaTervisetrend1999 / 11, lk. 15
• MatkamälestusiTäht, RiinaAed1997 / mihklikuu, lk. 4: ill
• Meie Tammeke : [TPI Akadeemilise Naiskoori asutajast Alma Tammest]Täht, RiinaReede1990 / lk. 10
• Mitte ainult leivastTäht, RiinaAed1996 / viinakuu, lk. 2
• Mitte ühtegi päeva köögiviljatoidutaTäht, RiinaMaakodu1998 / 5, lk. 31-32: ill
• Mõistlik kogus lubatud : [friikartulist]Täht, RiinaÕhtuleht1997 / 17. apr., lk. 14
• Mõningate toiduainetööstuse jääkproduktide kasutamisvõimalusi söödatootmiseksTäht, RiinaProbleeme toiduainetetööstuses : (kirjanduse ülevaade). 121987 / lk. 104-113 : ill.,tab https://www.ester.ee/record=b1163585*est
• Mõõdukas suhkur ei riku tervistTäht, RiinaEesti Päevaleht1999 / 15. dets., lk. 13
• Müsli on kasulik igat moodi : [TTÜ teaduri Riina Tähe arvamus]Kiiler, Gert; Täht, RiinaSakala1999 / 3. dets., lk. 5: fot
• Nisu- ja kaerakliidTäht, RiinaTervis Pluss2004 / sept., lk. 67
• Noppeid viimase veerandsajandi sündmustest : [TTÜs : 1981-2006]Teaduselt tootmisele : toiduõpetus ja tootearendus - suunad ja perspektiivid2006 / lk. 68-76 https://www.ester.ee/record=b2146081*est
• Pihlakamahla antimikroobse toime uurimineKann, Aino; Täht, RiinaEesti Rohuteadlane1995 / 3, lk. 99-100: ill
• Piim annab terviseTäht, RiinaÕhtuleht1995 / 16. okt
• Quality of triticale cultivars suitable for growing and bread-making in northern conditionsTohver, M.; Kann, Aino; Täht, Riina; Mihhalevski, Anna; Hakman, J.Food chemistry2005 / p. 125-132
• Rahutud laulunaised : [TTÜ Vilistlaste naiskoori esinemistest kontsertidel Eestis ja reisil Böömimaale]Täht, RiinaMente et Manu2006 / 7. juuni, lk. 4 : ill https://www.ester.ee/record=b1242496*est
• Rowan berries (Sorbus Aucuparia L.) in baked productsKann, Aino; Täht, RiinaJordbruk og samfunn : kongresrapport : NJF XXI kongress, As, 28. juni - 1. juli, 19991999 / p. 181
• Rukkileib meie laualPitsi, Tagli; Täht, Riina; Vaask, Sirje1999 https://www.ester.ee/record=b1273048*est
• Sea buckthorn and its new fields of useLõugas, Tiina; Veskus, Tiina; Martverk, Kaie; Täht, Riina; Rada, Kersti; Vokk, RaivoINTRADFOOD2005 : Innovations in Traditional Foods : Valencia, 25 to 28 October 2005 : congress proceedings. Volume 12005 / p. 719-722 : ill
• Sea-buckthorn and its new fields of useLõugas, Tiina; Veskus, Tiina; Martverk, Kaie; Täht, Riina; Rada, Kersti; Vokk, RaivoINTRADFOOD2005 : Innovations in Traditional Foods : delegate manual : 25-28 October, 2005, Valencia, Spain2005 / p. P3.37
• See, mis hoiab elusTäht, RiinaAed1997 / jürikuu, lk. 4
• Suvel võib võita austajaidTäht, RiinaKaubandusekspert1995 / 2, lk. 12-14: ill
• Suvine esmatoitTäht, RiinaAed1996 / lõikuskuu, lk. 2
• Sõbra külaskäik rõõmustab alati ...Täht, RiinaAed1997 / 5, lehekuu, lk. 4
• Säästame tervist, hoiame kokku aega ja rahaTäht, RiinaAed1995 / näärikuu
• Sööge rohkem!Täht, RiinaMaakodu1996 / 6, lk. 31-32
• Sööme selleks, et elada ...Täht, RiinaSõnumileht1997 / 22. jaan., Tervise Eri, lk. 7
• Taimejoogid : [retsepte]Täht, RiinaAed1997 / talvekuu, lk. 4
• [Tallinna Tehnikaülikooli] Vilistlaste naiskoor InglismaalTäht, RiinaMente et Manu2005 / 18. mai, lk. 7 : fot https://www.ester.ee/record=b1242496*est
• Tarkusi magusasõpradeleTäht, RiinaLääne-Harju Ekspress1999 / 11. dets., lk. 6
• Teaduspõhine tehnoloogia toidu käitlemisel. Tootearenduslik tegevus - minevikust tulevikkuTäht, RiinaTeaduselt tootmisele : toiduõpetus ja tootearendus - suunad ja perspektiivid2006 / lk. 25-33 https://www.ester.ee/record=b2146081*est
• Teeme elu looduslikult magusaksTäht, RiinaVirumaa Teataja1999 / 17. nov., lk. 4
• Teraviljaallergia puhul aitab eluaegne dieetTäht, RiinaEesti Sõnumid1995 / 11. apr
• TeraviljaraamatTäht, Riina1998 https://www.ester.ee/record=b1061327*est
• Tere hommikust, perenaised!Täht, RiinaAed1995 / paastukuu
• Terviseks - leiba, saia, sepikut : [vestlus Riina Tähega]Täht, Riina; Üts, JutaTerviseleht2005 / 10. mai. lk. 6 : potr https://artiklid.elnet.ee/record=b1408925*est
• The effect of Sorbus aucuparia on the quality of wheat and rye breadTäht, Riina; Kann, AinoKemia-kemi = [Finnish chemistry]1991 / p. 950 https://www.ester.ee/record=b1201067*est
• The electrophoretic spectra of storage proteins of cereal cultivars and breeding lines proposed for cultivation in EstoniaTohver, M.; Koppel, R.; Kann, Aino; Mihhalevski, Anna; Rahnu, I.; Täht, RiinaAnnual wheat newsletter2002 / p. 52
• The electrophoretical spectra of storage proteins and baking properties of rye, triticale and wheatTohver, M.; Kann, Aino; Täht, Riina; Rahnu, I.; Mihhalevski, Anna1st Baltic Conference on Rye - in EU-Context : 2-5 September, 2001, Lithuania, Kaunas : abstracts of oral presentation2001 / p. 28
• The investigation of HMW glutenin subunit composition and baking quality of triticale in EstoniaTohver, M.; Kann, Aino; Täht, RiinaProceedings of NJF's 22nd Congress "Nordic Agriculture in Global Perspective" : July 1-4, 2003, Turku, Finland2003 / p. 303
• The low caloric bakery productsKann, Aino; Täht, RiinaLauku seta : LLU Zinatinska konference 1995. gada 30. marta Jelgava : referatu materiali1995 / p. 15-16
• The protein-rich additives in bakery productsKann, Aino; Täht, Riina23rd Estonian Chemistry Days : abstracts of scientific conference1997 / p. 49
• Toiduainete instituudi personal (seisuga 01.01.2006)Teaduselt tootmisele : toiduõpetus ja tootearendus - suunad ja perspektiivid2006 / lk. 34-39 : portr https://www.ester.ee/record=b2146081*est
• Toiduainete saamine ja tehnoloogia väljatöötamine gluteenivabade toiduainete valmistamiseks : aruanne : grant 414Kann, Aino; Liebert, Tiiu; Täht, Riina; Veskus, Tiina1994
• Tritikalejahu kasutamine rukkileiva tüüpi toodetesKann, Aino; Hakman, J.; Nõges, M.; Tohver, M.; Täht, RiinaXXVIII Eesti keemiapäevad : teaduskonverentsi ettekannete teesid = 28th Estonian Chemistry Days : abstracts of scientific conference2002 / lk. 45
• Tritikalejahu kasutamisvõimalusi pagaritoodetesKann, Aino; Täht, Riina; Rahnu, I.; Mihhalevski, Anna; Tohver, M.XXVII Eesti keemiapäevad : teaduskonverentsi ettekannete referaadid = 27th Estonian Chemistry Days : abstracts of scientific conference2001 / lk. 42
• Täisteraleib on tervislikTäht, RiinaLinnaleht1999 / 9. apr., lk. 12
• Utilisation of different triticale cultivars in bread-makingKann, Aino; Tohver, M.; Täht, Riina; Mihhalevski, AnnaFood and nutrition = Toit ja toitumine2004 / p. 62-72 : ill
• Vajalik ja maitsev leib ning saiTäht, RiinaTervisetrend1998 / 12, lk. 54-55: ill
• Valgurikaste lisandite kasutamine pagaritoodetesKann, Aino; Täht, RiinaXXIII Eesti keemiapäevad : teaduskonverentsi ettekannete referaadid1997 / lk. 44
• Varasuvine puhkuse- ja laulureis Potugali : [TTÜ Akadeemilisel Naiskooril]Täht, RiinaMente et Manu2009 / 19. juuni, lk. 4 https://www.ester.ee/record=b1242496*est
• Veel ühe jõulujoogi ajaloostTäht, RiinaAed1997 / jõulukuu, lk. 4
• Veidi pastatoodetestTäht, RiinaAed1997 / 6, jaanikuu, lk. 4
• Veinid ja veinitseremooniaTäht, RiinaAed1996 / näärikuu, lk. 2
• Vilistlaskoori kontsertreis kõrbemaale : [Tuneesiasse]Täht, RiinaMente et Manu2008 / 30. mai, lk. 4 https://www.ester.ee/record=b1242496*est
• Изучение эмульгирующих свойств сухого животного белкаSemjonov, S.; Täht, Riina; Tauts, Olev; Kann, JüriИзвестия высших учебных заведений. Пищевая технология1988 / с. 43-46 : илл https://www.ester.ee/record=b3249126*est
• Исследование качественных характеристик и возможностей использования белкового концентрата из костей в производстве эмульсионных пищевых продуктовTauts, Olev; Täht, Riina; Kann, Jüri; Semjonov, S.Вторая Всесоюзная научно-техническая конференция "Разработка процессов получения комбинированных продуктов питания (технология, аппаратурное оформление, оптимизация)" : материалы1984 / с. 313-314
• О недостатках технохимического контроля мучных кондитерских изделийKann, Aino; Täht, Riina; Suurthal, Aarne; Ananjeva, N.S.Вопросы повышения качества пищевых продуктов1988 / с. 3-10
• Очистка технического рыбного жира с целью использования его в кормах для рыбTauts, Olev; Täht, Riina; Kann, JüriРыбное хозяйство1985 / с. 41-42 http://www.euroadress.ru/ru/info00403-19860/ https://www.ester.ee/record=b3423206*est
• Перспективы производства и применения кормовых эмульсийTauts, Olev; Täht, Riina; Kalve, Raivo; Tedersoo, ErgeВопросы повышения качества пищевых продуктов1988 / с. 51-59
• Получение белка из рыбных бульоновTauts, Olev; Täht, RiinaВопросы повышения качества пищевых продуктов1984 / с. 43-47
• Получение эмульсий на основе белковых побочных продуктов пищевой промышленностиTäht, Riina; Tauts, Olev; Kann, JüriТезисы докладов Всесоюзного совещания "Физическая химия структурирования пищевых белков" : с 31 мая по 2 июня 1983 г1983 / с. 2 https://www.ester.ee/record=b1570207*est
• Приготовление кормовых эмульсий на основе побочных продуктов крахмальной промышленностиTauts, Olev; Täht, Riina; Pütsepp, R.Вопросы повышения качества пищевых продуктов1986 / с. 83-86
• Приготовление ржаного хлеба с ягодными добавкамиKann, Aino; Täht, Riina; Saar, Eva-Kai; Kuldmäe, LehtiTallinna Tehnikaülikooli Toimetised1990 / lk. 36-44: ill
• Проблемы промышленной экологииPikkov, Lui; Kaps, Tiit; Sillajõe, Aadu; Vares, Toomas; Mölder, Heino; Munter, Rein; Loorits, Hilja; Preis, Sergei; Siirde, Enno; Kann, Aino; Mandel, Mihkel; Liebert, Tiiu; Tauts, Olev; Täht, Riina; Tedersoo, Erge; Piiroja, Eduard; Piir, E.; Friedenthal, Margus; Pappel, Kaie; Köstner, Ado; Palm, Toivo; Jagomägi, A.; Holstinina, Natalja; Kuusik, Rein, keemik; Trikkel, Andres; Veiderma, Mihkel; Metsik, Rein; Merendi, Jüri; Hallik, A.; Talimets, Ellen; Viisimaa, Ludmilla; Hödrejärv, Helvi; Pets, Lydia; Vaganov, Peter; Ott, Roman; Lepane, Viia; Vaarmann, Aini; Palm, Toivo; Paal, Leopold1988 https://www.ester.ee/record=b1222151*est
• Рациональное использование отходов рыбной промышленности в кормахTauts, Olev; Täht, Riina; Tedersoo, ErgeПроблемы промышленной экологии1988 / с. 31-33
• Технология пищевых продуктовHazak, Tiiu; Kann, Aino; Täht, Riina; Suurthal, Aarne; Ananjeva, N.S.; Veskus, Tiina; Kesküla, J.; Einborn, Illi; Lipre, Endla; Nurmes, K.; Liiva, M.; Liebert, Tiiu; Männik, T.; Mägi, K.; Mandel, Viire; Sütt, Ü.; Mängel, T.; Tauts, Olev; Kalve, Raivo; Tedersoo, Erge; Hamburg, Andres; Hamburg, Anu; Kuldmäe, Lehti; Kann, Jüri; Jõeleht, J.; Siimer, Enn; Mandel, Mihkel1988 https://www.ester.ee/record=b1292922*est
• Технология пищевых продуктовKreen, Malle; Liebert, Tiiu; Mandel, Viire; Mägi, K.; Treimann, Aksel; Laupä, Kaie; Kann, Aino; Männik, T.; Lipre, Endla; Tõkke, Sirje; Kann, Jüri; Lunina, L.J.; Hamburg, Andres; Hamburg, Anu; Tauts, Olev; Täht, Riina; Kalve, Raivo; Kuldmäe, Lehti; Virkus, Ants; Laiakask, A.; Hansar, M.1984 https://www.ester.ee/record=b1310286*est
• Технология пищевых продуктовHazak, Tiiu; Liebert, Tiiu; Mandel, Viire; Mägi, K.; Männik, T.; Varik, M.; Pikkov, Lui; Kann, Aino; Treimann, Aksel; Suurthal, Aarne; Laupä, Kaie; Kannus, I.; Veskus, Tiina; Lipre, Endla; Nurmes, K.; Pank, R.; Hamburg, Andres; Hamburg, Anu; Kann, Jüri; Kalve, Raivo; Bakirov, Maiu; Kuldmäe, Lehti; Voitk, Reet; Käärd, Arvo; Tauts, Olev; Täht, Riina; Pütsepp, R.; Tedersoo, Erge; Smolski, N.T.; Krištapovitš, V.I.; Kosnõreva, L.M.1986 https://www.ester.ee/record=b1296754*est