Влияние содержания карбонильных соединений на аромат и вкус батонов из пшеничной муки 1 сорта при ускоренном методе тестоведения
Kann, Aino
;
Ganzurova, Irina
;
Kübar, E.
Технология пищевых производств. 1
1969
/
с. 87-93
https://www.ester.ee/record=b1475909*est
https://digikogu.taltech.ee/et/Item/c67e3781-7e7b-43f5-8577-784c2a8ad0e1/