TalTech publikatsioonid
pealdis Kirs, E., Laos, K., Kikkas, A., Paalme, T.
maakood ed
keel inglise
autor Kirs, Evelin
Laos, Katrin
Kikkas, Anna
Paalme, Toomas
pealkiri Crystallization on supersaturated sucrose in the presence of fructose, glucose, corn syrup and lactose
vastutusandmed E.Kirs, K.Laos, A.Kikkas, T.Paalme
allikas Food and nutrition = Toit ja toitumine
ajakirja aastakäik number kuu 15
ilmumisaasta 2007
leheküljed p. 40-50 : ill
märksõna sahharoos
kristallisatsioon
fruktoos
glükoos
tärklis
siirupid
laktoos
ISSN 1406-2712
märkused Bibliogr.: 4 ref
retsensioon Kokkuvõte: Üleküllastunud sahharoosi kristallisatsioon fruktoosi, glükoosi, tärklisesiirupi ja laktoosi juuresolekul