TalTech publikatsioonid
pealdis Раннак, Э.Д.
TTÜ struktuuriüksus üldise keemilise tehnoloogia ja anorgaaniliste ainete kateeder
maakood ed
keel vene
autor Rannak, Eero
pealkiri К обоснованию технологии переработки пищевого сырья : (потери пищевых компонентов при некоторых технологических процессах)
vastutusandmed Э.Д. Раннак
ilmumiskoht Таллин
kirjastus/väljaandja Издательство Таллинского политехнического института
ilmumisaasta 1957
leheküljed 11, [1] с
seeria-sari Tallinna Polütehnilise Instituudi toimetised. Seeria A = Труды Таллинского политехнического института. Серия A ; 88
märksõna toiduained
keemiline koostis
toiduainetetehnoloogia
toitained
märkused Библиогр.: 14 назв
Summary: On grounding of the technology of the processing of raw foodstuffs : (losses of nutrients in some technological processes)
url https://www.ester.ee/record=b1385211*est