TalTech publikatsioonid
pealdis Viiard, E., Bessmeltseva, M., Paalme, T., Sarand, I.
maakood tr
keel inglise
autor Viiard, Ene
Bessmeltseva, Marjanna
Paalme, Toomas
Sarand, Inga
pealkiri Establishment of microbial consortia in semi-solid laboratory rye sourdoughs during continuous propagation at different fermentation temperatures
vastutusandmed E. Viiard, M. Bessmeltseva, T. Paalme, I. Sarand
allikas FoodMicro 2012 - Global Issues in Food Microbiology : 3-7 September 2012, Istanbul : book of abstracts
ilmumiskoht [Istanbul]
ilmumisaasta 2012
konverentsi nimetus, aeg FoodMicro 2012 - Global Issues in Food Microbiology, 3-7 September 2012
konverentsi toimumispaik Istanbul