Comparison of storage proteins and baking properties of triticale
author
Tohver, M.
Kann, Aino
Täht, Riina
Mihhalevski, Anna
statement of authorship
M.Tohver, A.Kann, R.Täht, A.Mihhalevski
source
Food and nutrition = Toit ja toitumine
journal volume number month
11
year of publication
2003
pages
p. 39-45
subject term
tritikale
valgud
küpsetusomadused
võrdlev analüüs
ISSN
1406-2712
notes
bibliogr.: 13 ref
review
Kokkuvõte: Tritikale varuvalkude ja küpsetusomaduste võrdlus, lk. 84
language
inglise