Технология и физико-химические основы производства и применения эстагара
author
statement of authorship
Кёстнер, А.И.
location of publication
Таллинн
publisher
year of publication
pages
с. 31-32
conference name, date
Всесоюзная совещания "Физическая химия структурирования пищевых белков", 31. мая - 2. июня 1983 г.
conference location
Таллинн
TTÜ department
language
vene
Кёстнер, А. Технология и физико-химические основы производства и применения эстагара // Тезисы докладов Всесоюзного совещания "Физическая химия структурирования пищевых белков" : с 31 мая по 2 июня 1983 г.. Таллинн : [Академия наук Эстонской ССР], 1983. с. 31-32.