Технология и физико-химические основы производства и применения эстагара
autor
vastutusandmed
Кёстнер, А.И.
ilmumiskoht
Таллинн
kirjastus/väljaandja
ilmumisaasta
leheküljed
с. 31-32
konverentsi nimetus, aeg
Всесоюзная совещания "Физическая химия структурирования пищевых белков", 31. мая - 2. июня 1983 г.
konverentsi toimumispaik
Таллинн
TTÜ struktuuriüksus
keel
vene
Кёстнер, А. Технология и физико-химические основы производства и применения эстагара // Тезисы докладов Всесоюзного совещания "Физическая химия структурирования пищевых белков" : с 31 мая по 2 июня 1983 г.. Таллинн : [Академия наук Эстонской ССР], 1983. с. 31-32.