Исследование свойств и применения молокосвертывающих ферментных препаратов : автореферат ... кандидата технических наук (05.18.10)
author
supervisor
statement of authorship
Фриеденталь Маргус Карлович ; [научный руководитель: Кестнер А.И.] ; Московский технологический институт пищевой промышленности
type of dissertation
kandidaaditöö
university/scientific institution
Московский технологический институт пищевой промышленности
Tallinna Polütehniline Instituut
location of publication
Москва
year of publication
pages
25 c. : ил
subject term
subject of form
notes
Фриеденталь, Маргус Карлович, 1952-
[работа выполнена на кафедре технологии пищевых продуктов ТПИ]
Библиогр. с. 25
Kaitsmine: Московский технологический институт пищевой промышленности = Moskva Toiduainetetööstuse Tehnoloogia Instituut 24.02.1982 ; kinnitatud 1982 ; tehnikakandidaat
TTÜ department
language
vene
Фриеденталь, М. Исследование свойств и применения молокосвертывающих ферментных препаратов : автореферат ... кандидата технических наук (05.18.10). Москва : Московский технологический институт пищевой промышленности, 1981. 25 c. : ил.