Antifungal potential of lactic acid bacteria against Aspergillus niger strain isolated from rye bread [Online resource]
author
Kontram, Kärt
Viiard, Ene
Surženko, Marianna
Sarand, Inga
statement of authorship
Kärt Kontram, Ene Viiard, Marianna Surženko, Inga Sarand
source
Tartu Ülikooli ASTRA projekt PER ASPERA : Funktsionaalsed materjalid ja tehnoloogiad : [7-8 märts 2017, Tartu : teesid]
location of publication
Tartu
publisher
Tartu Ülikool
year of publication
2017
pages
[1] p
conference name, date
Funktsionaalsete materjalide ja tehnoloogiate doktorikooli teaduskonverents, 7-8 märts, 2017
conference location
Tartu
url
http://fmtdk.ut.ee/teesid/
subject term
pagaritööstus
pagaritooted
rukkileib
hallitus
hallitusseened
Lactobacillus
säilitamine (toitlustus)
notes
Bibliogr.: 1 ref
TalTech department
keemia ja biotehnoloogia instituut
language
inglise