Searching - TalTech Research Portal

display

sort

1

book article

Antifungal potential of lactic acid bacteria against Aspergillus niger strain isolated from rye bread [Online resource]Kontram, Kärt; Viiard, Ene; Surženko, Marianna; Sarand, IngaTartu Ülikooli ASTRA projekt PER ASPERA : Funktsionaalsed materjalid ja tehnoloogiad : [7-8 märts 2017, Tartu : teesid]2017 / [1] p http://fmtdk.ut.ee/teesid/

book article

2

book article

Bakery and pasta products with fibre additionsTäht, Riina; Kann, AinoFood and nutrition = Toit ja toitumine1996 / p. 90-96: ill

book article

3

book article

Dieetpagaritoodete valmistamisestNool, H.; Veskus, Tiina; Kann, AinoXXXII üliõpilaste teaduslik-tehnilise konverentsi ettekannete teesid : pühendatud V. I. Lenini 110. sünniaastapäevale : 16.-18. aprill 19801981 / lk. 139 https://www.ester.ee/record=b1322611*est

book article

4

journal article

Formation of nitrosodimethylamine by microorganisms used in the baking industry or isolated from the raw materials of bakery productsUibu, Jaak; Tauts, Olev; Bogovski, PavelIARC scientific publications1978 / p. 247-256 https://www.ester.ee/record=b1217600*est

journal article

5

book article

Gluteenivabad pagaritooted tsöliaakiahaigeteleKann, Aino; Täht, Riina; Horn, Ester; Järvekülg, LilianXXVII Eesti keemiapäevad : teaduskonverentsi ettekannete referaadid = 27th Estonian Chemistry Days : abstracts of scientific conference2001 / lk. 41

book article

6

newspaper article

Hea leiva keemia ehk mis toimub leivataina sees ja kuidas see mõjub seedimisele?Adamberg, Kaarel; Adamberg, Signeomamaitse.delfi.ee2024 Hea leiva keemia ehk mis toimub leivataina sees ja kuidas see mõjub seedimisele?

newspaper article

7

book article

Idandatud terade mikrobioloogiliste ja keemiliste parameetrite kaardistamineTraksmaa, Anna; Šestopalova, Ksenia; Kallastu, Aili; Junusova, Marina; Rosend, Julia; Vilu, RaivoTerve loom ja tervislik toit : konverentsi "Terve loom ja tervislik toit 2021" artiklite kogumik2021 / lk. 69-70 https://terveloomjatervisliktoit.ee/userfiles/tltt/tltt2021/Kogumik_TLTT2021.pdf

book article

8

journal article

Immunoanalyses of alcohol-treated oat flour samples and their using in dietary baked productsJärvekülg, Lilian; Täht, Riina; Kann, AinoFood and nutrition = Toit ja toitumine1997 / p. 105-120: ill

journal article

9

newspaper article

Kroonika : TTÜ ja AS Leiburi koostöös uued leivatooted. BLRT Grupp ja TTÜ jätkavad koostööd : [lühisõnumid]Mente et Manu2012 / lk. 1 : fot https://www.ester.ee/record=b1242496*est

newspaper article

10

book

Leiva-, kondiitri- ja makaronitoodete tehnoloogia : tööprogramm erialale "Konserveerimise tehnoloogia" (1007)1981 https://www.ester.ee/record=b2595526*est

book

11

journal article

Pagaritooted ilma veetaHoog, I.; Piho, EneNõukogude Eesti Kooperaator : ETKVL bülletään1970 / lk. 27-29 https://www.ester.ee/record=b1268955*est

journal article

12

newspaper article

Terviseks - leiba, saia, sepikut : [vestlus Riina Tähega]Täht, Riina; Üts, JutaTerviseleht2005 / 10. mai. lk. 6 : potr https://artiklid.elnet.ee/record=b1408925*est

newspaper article

13

book article

The low caloric bakery productsKann, Aino; Täht, RiinaLauku seta : LLU Zinatinska konference 1995. gada 30. marta Jelgava : referatu materiali1995 / p. 15-16

book article

14

book article

The protein-rich additives in bakery productsKann, Aino; Täht, Riina23rd Estonian Chemistry Days : abstracts of scientific conference1997 / p. 49

book article

15

book article

Tritikalejahu kasutamisvõimalusi pagaritoodetesKann, Aino; Täht, Riina; Rahnu, I.; Mihhalevski, Anna; Tohver, M.XXVII Eesti keemiapäevad : teaduskonverentsi ettekannete referaadid = 27th Estonian Chemistry Days : abstracts of scientific conference2001 / lk. 42

book article

16

book article

Valgurikaste lisandite kasutamine pagaritoodetesKann, Aino; Täht, RiinaXXIII Eesti keemiapäevad : teaduskonverentsi ettekannete referaadid1997 / lk. 44

book article

17

journal article

Газообразование в полуфабрикатах и качество нарезных батоновKann, Aino; Ganzurova, Irina; Raud, L.Хлебопекарная и кондитерская промышленность1971 / с. 32-34

journal article

18

journal article

Микробиологический синтез диметилнитрозамина штаммами Saccharomyces Cerevisiae как возможный путь для образования нитрозаминов в хлебобулочных изделияхUibu, Jaak; Ikart, ErgeЭкспериментальная и клиническая онкология : сборник научных трудов = Eksperimentaalne ja Kliiniline Onkoloogia : teaduslike tööde kogumik = Experimental and clinical oncology : collection of proceedings1978 / с. 116-121 https://www.ester.ee/record=b1213657*est

journal article

19

journal article

Некоторые особенности приготовления булочных изделий на дисперсной смесиKann, Aino; Ganzurova, Irina; Kääri, R.; Raud, L.Хлебопекарная и кондитерская промышленность1971 / с. 17-19

journal article

20

book article

О питательной ценности хлебо-булочных изделийKask, Karl; Treimann, R.; Liebert, TiiuТехнология пищевых производств. 31973 / с. 51-57 https://www.ester.ee/record=b1440564*est https://digikogu.taltech.ee/et/Item/2f01dab2-df7a-4d0f-9845-612dede2f5e5

book article

21

book article

Об образовании нитрозодиметиламина в ржано-пшеничной закваскеUibu, Jaak; Ikart, Erge; Palmiste, P.; Kann, AinoВопросы повышения качества пищевых продуктов1978 / с. 67-71 https://www.ester.ee/record=b1310804*est https://digikogu.taltech.ee/et/Item/3da71f08-0316-4d42-a37f-4500bc8f2044

book article

22

book article

Пищевая ценность некоторых хлебобулочных изделийVeskus, Tiina; Kann, AinoВопросы повышения качества пищевых продуктов1986 / с. 27-35

book article

23

book article

Применение автоматического анализатора "Контифло" при определении содержания углеводов в некоторых хлебобулочных изделияхLipre, Endla; Veskus, Tiina; Nurmes, K.; Pank, R.Вопросы повышения качества пищевых продуктов1986 / с. 37-44

book article

24

book article

Применение денситометрического определения железа, кальция и магния в анализе хлебобулочных изделийVilbok, Heinrich; Raudsepp, PriitПроцессы и аппараты химической технологии и технология неорганических веществ. 31972 / с. 121-125 https://www.ester.ee/record=b1531312*est https://digikogu.taltech.ee/et/Item/e448e56a-a020-4c7c-8723-e0214721d71b/

book article

25

book article

Применение овсяных и ячменных добавок в хлебобулочных изделияхVeskus, Tiina; Kann, Aino; Abna, A.; Nõmm, M.Lauku seta : LLU Zinatinska konference 1995. gada 30. marta Jelgava : referatu materiali1995 / с. 16

book article

pagaritooted (subject term)

types of item

subject term 1