Physical properties as a tool for quality assessment in fruit processing
autor
Lõugas, Tiina
Liis, Moonika
Laos, Katrin
Vokk, Raivo
vastutusandmed
Tiina Lõugas, Moonika Liis, Katrin Laos and Raivo Vokk
allikas
Annual transactions The Nordic Rheology Society
ajakirja aastakäik number kuu
Volume 13
ilmumisaasta
2005
leheküljed
p. 295-299 : ill
märksõna
puuviljad
kvaliteet
hindamine
füüsikalised omadused
toidutehnoloogia
ISSN
1601-4057
märkused
Bibliogr.: 5 ref
keel
inglise