Influence of glucose on the kinetics of whey protein hydrolysis by trypsin and effect of whey protein hydrolysis products on the growth of bacteria
autor
Adamberg, Kaarel
Kostyra, H.
Swiatecki, A.
vastutusandmed
K.Adamberg, H.Kostyra, A.Swiatecki
allikas
Food and nutrition = Toit ja toitumine
ajakirja aastakäik number kuu
11
ilmumisaasta
2003
leheküljed
p. 21-33 : ill
märksõna
vadak
valgud
hüdrolüüs
trüpsiin
glükoos
mõjud
bakterid
kasv
ISSN
1406-2712
märkused
Bibliogr.: 7 ref
retsensioon
Kokkuvõte: Vadakuvalkude hüdrolüüs trüpsiiniga glükoosi juuresolekul ja vadakuvalkude hüdrolüüsiproduktide mõju bakterite kasvule, lk. 82-83
keel
inglise