Interactions between furcellaran and the globular proteins bovine serum albumin and [beeta]-lactoglobulin
autor
Laos, Katrin
Brownsey, Geoffrey J.
Ring, Stephen G.
vastutusandmed
Katrin Laos, Geoffeey J.Brownsey, Stephen G.Ring
allikas
Carbohydrate polymers
ajakirja aastakäik number kuu
67
ilmumisaasta
2007
leheküljed
p. 116-123 : ill
märksõna
valgud
piimavalgud
laktoglobuliinid
polüsahhariidid
punavetikad
interaktsioonid
kiled
toidukeemia
toidutehnoloogia
ISSN
0144-8617
märkused
Bibliogr. p. 122-123
keel
inglise