Toiduvalmistamise tehnoloogia : üldosa : laboratoorsete tööde juhend erialale 1011
kollektiivautor
Tallinna Polütehniline Instituut, toiduainete tehnoloogia kateeder
koostaja
Virkus, Ants
Kreen, Malle
vastutusandmed
koost.: A. Virkus, M. Kreen
ilmumiskoht
Tallinn
kirjastus/väljaandja
Tallinna Polütehniline Instituut
ilmumisaasta
1981
leheküljed
38 lk.
leitav
https://www.ester.ee/record=b1328845*est
märksõna
toiduvalmistamine
toidutehnoloogia
toitlustusettevõtted
vormimärksõna
laboritööd
õppematerjalid
TTÜ struktuuriüksus
toiduainete tehnoloogia kateeder
keel
eesti