Реакция некоторых аминокислот с нитритом и образование N-нитрозаминокислот
vastutusandmed
Ю. М. Канн, О. В. Таутс, А. Х. Хамбург
allikas
Первая всесоюзная научно-техническая конференция "Разработка процессов получения комбинированных мясопродуктов (технология, аппаратурное оформление, оптимизация)"
ilmumiskoht
Москва
kirjastus/väljaandja
ilmumisaasta
leheküljed
с. 131-132
konverentsi nimetus, aeg
Разработка процессов получения комбинированных мясопродуктов (технология, аппаратурное оформление, оптимизация), 1982
konverentsi toimumispaik
Москва
TTÜ struktuuriüksus
keel
vene
Канн, Ю., Таутс, О., Хамбург, А. Реакция некоторых аминокислот с нитритом и образование N-нитрозаминокислот // Первая всесоюзная научно-техническая конференция "Разработка процессов получения комбинированных мясопродуктов (технология, аппаратурное оформление, оптимизация)". Москва : [Б. и.], 1982. с. 131-132.