Immunoanalyses of alcohol-treated oat flour samples and their using in dietary baked products
autor
Järvekülg, Lilian
Täht, Riina
Kann, Aino
vastutusandmed
L.Järvekülg, R.Täht, A.Kann
allikas
Food and nutrition = Toit ja toitumine
ajakirja aastakäik number kuu
4
ilmumisaasta
1997
leheküljed
p. 105-120: ill
seeria-sari
Food and nutrition = Toit ja toitumine / Tallinna Tehnikaülikool, toiduainete instituut ; 4
leitav
https://www.ester.ee/record=b1189751*est
märksõna
jahu
kaer
analüüs
pagaritooted
dieettoidud
ISSN
1406-2712
märkused
Bibliogr.: 21 ref
!Vale ISSN 1406-2792
Kokkuvõte: Alkohol-töödeldud kaerajahude immunoanalüüs ning jahude kasutamine dieetpagaritoodetes
TTÜ struktuuriüksus
toiduainete instituut
keel
inglise