Shelf-life assessment and applicability of accelerated shelf-life testing models for long shelf-life foods = Säilivusaja hindamine ja kiirendatud säilivuskatse mudelite rakendatavus pika säilivusajaga toiduainetele
autor
juhendaja
vastutusandmed
Kärt Saarniit ; [supervisor: Raivo Vilu, co-supervisor: Sirli Rosenvald ; Tallinn University of Technology, School of Science, Department of Chemistry and Biotechnology]
dissertatsiooni liik
doktoritöö
ülikool/teadusasutus
Tallinna Tehnikaülikool
ilmumiskoht
Tallinn
kirjastus/väljaandja
ilmumisaasta
leheküljed
136 p. : ill
seeria-sari
Tallinn University of Technology. Doctoral thesis = Tallinna Tehnikaülikool. Doktoritöö ; 95/2025
vormimärksõna
ISSN
2585-6898
2585-6901 (PDF)
ISBN
978-9916-80-422-3 (PDF)
978-9916-80-421-6
märkused
Autori publikatsioonide nimekiri leheküljel 7
Bibliograafia lehekülgedel 60-65
Kokkuvõte eesti keeles
Kättesaadav ka võrguteavikuna
Autori CV inglise ja eesti keeles, lk. 135-136
Thesis (Ph.D. in Food Science) : Tallinn University of Technology, 2025
leitav
Open Access
Open Access
teaduspublikatsioon
teaduspublikatsioon
klassifikaator
TTÜ struktuuriüksus
keel
inglise
Saarniit, K. Shelf-life assessment and applicability of accelerated shelf-life testing models for long shelf-life foods = Säilivusaja hindamine ja kiirendatud säilivuskatse mudelite rakendatavus pika säilivusajaga toiduainetele. Tallinn : TalTech Press, 2025. 136 p. : ill. (Tallinn University of Technology. Doctoral thesis = Tallinna Tehnikaülikool. Doktoritöö ; 95/2025).