Protein permeability and retention during crossflow microfiltration of whey
autor
Loomägi, Peeter
Friedenthal, Margus
vastutusandmed
Peeter Loomägi, Margus Friedenthal
allikas
Food and nutrition = Toit ja toitumine
ilmumiskoht
Tallinn
ilmumisaasta
1996
leheküljed
p. 125-136: ill
märksõna
valgud
vadak
filtreerimine
membraanid
ISBN
9985-59-027-9
märkused
Bibl. 16 ref
retsensioon
Kokkuvõte: Valkude permeabiilsus ja rasva retentsioon vadaku tangentsiaalsel mikrofiltratsioonil
keel
inglise