prindi

Evaluation of nutritional composition of raw material and rye baking products

autor
Mihhalevski, Anna
Hälvin, Kristel
Ošeka, Aleksandra
Paalme, Toomas
vastutusandmed
Anna Mihhalevski, Kristel Hälvin, Aleksandra Ošeka, Toomas Paalme
allikas
Food and nutrition = Toit ja toitumine. XVII : book of abstracts : the 5th Baltic Conference on Food Science and Technology : Foodbalt-2010
ilmumiskoht
[Tallinn]
kirjastus/väljaandja
TTÜ kirjastus
ilmumisaasta
2010
leheküljed
p. 110-111
seeria-sari
Food and nutrition = Toit ja toitumine / Tallinna Tehnikaülikool, toiduainete instituut ; 17
konverentsi nimetus, aeg
the 5th Baltic Conference on Food Science and Technology : Foodbalt-2010
konverentsi toimumispaik
Tallinn
leitav
https://www.ester.ee/record=b1189751*est
märksõna
rukkileib
rukis
toorained
küpsetusomadused
toiteväärtus
hindamine
ISSN
1406-2712
ISBN
978-9949-23-034-1
TTÜ struktuuriüksus
toiduainete instituut
keel
inglise
Mihhalevski, A., Hälvin, K., Ošeka, A., Paalme, T. Evaluation of nutritional composition of raw material and rye baking products // Food and nutrition = Toit ja toitumine. XVII : book of abstracts : the 5th Baltic Conference on Food Science and Technology : Foodbalt-2010. [Tallinn] : TTÜ kirjastus, 2010. p. 110-111. (Food and nutrition = Toit ja toitumine / Tallinna Tehnikaülikool, toiduainete instituut ; 17). https://www.ester.ee/record=b1189751*est