Water removal from milk chocolate
autor
Heiberg, E.
Bolenz, S.
Schäpe, R.
Vokk, Raivo
vastutusandmed
E.Heiberg, S.Bolenz, R.Schäpe, R.Vokk
allikas
Food and nutrition = Toit ja toitumine
ajakirja aastakäik number kuu
11
ilmumisaasta
2003
leheküljed
p. 5-10
märksõna
šokolaad
vesi
eraldamine
ISSN
1406-2712
märkused
Bibliogr.: 2 ref
retsensioon
Kokkuvõte: Vee eraldamine piimašokolaadist, lk. 81
keel
inglise