Carbohydrate fermentation by non-starter lactic acid bacteria isolated from Danish cheese
autor
Adamberg, Kaarel
Antonsson, M.
Ardö, Ylva
Waagner Nielsen, E.
Vogensen, Finn K.
vastutusandmed
K.Adamberg, M.Antonsson, Y.Ardö, E.Waagner Nielsen and F.K.Vogensen
allikas
Food and nutrition = Toit ja toitumine
ajakirja aastakäik number kuu
X
ilmumisaasta
2002
leheküljed
p. 104-105
märksõna
juust
piimhappebakterid
sahhariidid
tarbimine
kohamärksõna
Taani
ISSN
1406-2712
märkused
Bibliogr.: 4 ref
retsensioon
Kokkuvõte: Taani juustudest eraldatud mittejuuretise piimhappebakterite süsivesikute-tarbimine, lk. 123
keel
inglise