Antifungal potential of lactic acid bacteria against Aspergillus niger strain isolated from rye bread [Online resource]
autor
Kontram, Kärt
Viiard, Ene
Surženko, Marianna
Sarand, Inga
vastutusandmed
Kärt Kontram, Ene Viiard, Marianna Surženko, Inga Sarand
allikas
Tartu Ülikooli ASTRA projekt PER ASPERA : Funktsionaalsed materjalid ja tehnoloogiad : [7-8 märts 2017, Tartu : teesid]
ilmumiskoht
Tartu
kirjastus/väljaandja
Tartu Ülikool
ilmumisaasta
2017
leheküljed
[1] p
konverentsi nimetus, aeg
Funktsionaalsete materjalide ja tehnoloogiate doktorikooli teaduskonverents, 7-8 märts, 2017
konverentsi toimumispaik
Tartu
leitav
http://fmtdk.ut.ee/teesid/
märksõna
pagaritööstus
pagaritooted
rukkileib
hallitus
hallitusseened
Lactobacillus
säilitamine (toitlustus)
märkused
Bibliogr.: 1 ref
TTÜ struktuuriüksus
keemia ja biotehnoloogia instituut
keel
inglise