Biokeemia tööprogramm ja põhivara : erialale 1007 "Konserveerimise tehnoloogia"
kollektiivautor
Tallinna Polütehniline Instituut, toiduainete tehnoloogia kateeder
koostaja
Köstner, Ado
vastutusandmed
Tallinna Polütehniline Instituut, toiduainete tehnoloogia kateeder ; koostaja A. Köstner
ilmumiskoht
Tallinn
kirjastus/väljaandja
Tallinna Polütehniline Instituut
ilmumisaasta
1984
leheküljed
131 lk. : ill
leitav
https://www.ester.ee/record=b1228825*est
märksõna
biokeemia
toiduainetekeemia
konserveerimine (toitlustus)
toiduained
vormimärksõna
õppematerjalid
märkused
Bibliograafia lk.130-131
TTÜ struktuuriüksus
orgaanilise ja biokeemia kateeder
keel
eesti